10 RECEITAS DE RECHEIOS FAMOSOS PARA BOLOS

Hoje vamos te ensinar a recheio de bolo de chocolate fazer 10 incríveis recheios de bolo. Esse são os recheios de bolo mais pedidos para qualquer confeiteira. As receitas são em simples e super lucrativas, acredite você precisa aprender a fazer essas receitas.
Para quem precisa de uma receita para fazer aquele bolo especial em casa, ou trabalha com bolos e está precisando de sabores novos para seus produtos, separamos 10 receitas perfeitas para você.

Recheio de Bolo Chocolate Aerado

Ingredientes:
500 gramas de chocolate nobre
200 gramas de creme de leite
100 gramas de chantilly batido em ponto firme.

Modo de fazer:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

Recheio Bolo Trufado de Chocolate Branco

Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco nobre
200 gramas de creme de leite
200 gramas de chantilly

Modo de fazer:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

Recheio Bolo de Leite Ninho

Ingredientes:
200 gramas de leite em Ninho
1 lata de leite condensado
100 gramas de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
1 copo de chantilly batido

Modo de fazer:
Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar um creme, acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco, agora o leite em pó e bater só para misturar. Desligue a batedeira e misture levemente o chantilly batido.
Obs: TODOS OS INGREDIENTES DEVEM ESTAR BEM GELADOS.

Recheio Bolo de Nutella

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 pote de Nutella pequeno de 300gramas

Modo de fazer:
Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até car bem cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela. Nesse momento, desligue e transfira para uma vasilha e leve para gelar.

Recheio Bolo 4 leites

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado
200 ml de creme de leite
200 ml de leite ou leite de coco
150 gramas de leite em pó (Ninho)
150 a 200 g de chantilly batido (opcional) (Veja aqui como fazer chantilly)

Modo de Preparo:
Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar
Transfira para um recipiente
Cubra com papel filme e deixe esfriar
Quando estiver frio, se desejar, misture com o chantilly

Fonte: www.confeiteiradesucesso.com

RECEITA DE PÃO DE MEL – SIMPLES E PRÁTICA

Muito popular no Brasil, embora de origem europeia, o pão de mel é um bolo macio e suculento feito com cacau, mel e especiarias (cravo, canela, noz-moscada e, por vezes, gengibre), coberto por uma camada irresistível chocolate, e geralmente recheado com doce de leite cremoso.

Veja Também: Recheio para bolo

Dizem que a ideia de banhar o pão de mel com chocolate remonta ao tempo em que o cacau foi levado da América Central para a Europa. Os confeiteiros descobriram que, ao cobrir o petisco com uma camada de chocolate derretido, a massa mantinha a umidade e o sabor por mais tempo.

De onde vem o pão de mel?

As primeiras menções de pão de mel datam do século XVII, embora a preparação fosse muito anterior. Os chineses no século 10 inventaram o pão de mel que eles chamavam de mi-rei.

Trezentos anos depois, o doce se espalhou para o Ocidente indo para os turcos e árabes no Oriente Médio, onde os europeus foram atrás da Terra Santa. Com o passar do tempo, temperos foram adicionados – canela, cravo, anis, gengibre e ou noz-moscada.

Dizem que Catarina de Medici incluiu certos tipos de veneno na preparação do pão de mel para se livrar de seus inimigos, embora talvez essa anedota tente explicar por que a corte sofria de cólicas quando a guloseima era servida para todo mundo.

Receita de pão de mel

Para vender ou apenas para se deliciar você pode fazer a receita de pão de mel recheado que em qualquer das situações o resultado é muito agradável.
Ingredientes para o pão de mel:

140 gramas de leite
1/2 colher de chá de canela em pó
3 cravos
1/8 colher de chá de noz-moscada em pó
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
120 gramas de mel
2 ovos
40 gramas de açúcar mascavo
75 gramas de azeite extra virgem
33 gramas de cacau em pó puro
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de sopa de pó de fermento químico
Uma pitada de sal
225 gramas de farinha
200 gramas de chocolate amargo para sobremesas derretido
Doce de leite para rechear

Modo de preparo:
1. Aquecer em um panela o leite com canela, cravo, a noz-moscada, a baunilha e o mel. Deixe ferver por 20 minutos.
2. Depois desse tempo, bata levemente os ovos com o açúcar mascavo. Adicionamos o azeite e misture. Em seguida, a mistura do leite e mexa bem.
3. Junte o cacau, o bicarbonato, o sal, o fermento e a farinha. Encha um saco com essa preparação e feche muito bem e deixe na geladeira por uma hora, no mínimo.
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5. Com a ajuda de uma colher, preencha a fôrma (previamente untados com azeite) com a mistura. Asse por 18 minutos a 180ºC e até parecer com um bolo.

6. Deixe esfriar completamente, em seguida, corte ao meio com uma faca. Recheie com doce de leite e os cobrem com chocolate derretido. Deixe a cobertura endurecer completamente antes de servir.

Como fazer o pão de mel?

O pão de mel é principalmente um bolo de mel com cobertura de chocolate. Há muitas receitas, das quais se pode experimentar, mas há uma que com certeza é a que mais tradicional e a que se faz com mais frequência.
É uma receita simples, mas o resultado do produto tem um sabor ótimo. O pão de mel que é comercializado no Brasil, industrializado, não tem recheio e é o tradicional.

Muitos, no entanto, amam doce de leite, brigadeiro, e outros doces, então adicionam no recheio dessa sobremesa.
O pão de mel recheado que mais gostoso é feito com doce de leite. A fina camada de cobertura é de 70% de chocolate, o que dá a doçura a guloseima.
Leva ingredientes como açúcar, bicarbonato de sódio cacau, canela, ovo, farinha de trigo, leite, fermento e mel.

Data de validade de um pão de mel

A data de validade do pão de mel é de aproximadamente 15 dias, porque o bicarbonato faz com que o produto dure mais tempo. Contudo, o melhor é consumir o mais rápido possível, enquanto estiver macio.
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Por quanto vender o pão de mel?

Além de ser um doce delicioso o pão de mel para muitos é uma forma de obter renda extra e até de emprego através da venda. Caso você queira tentar essa forma de comércio pode começar com menos de R$ 100,00 reais e ter uma média de R$ 150,00 de ganho, por exemplo, mas isso varia com o desempenho de cada um.

Inicialmente, seus vizinhos podem acabar sendo seus melhores compradores; pode se fazer uma variedade de pães de mel e sair ofertando Você pode até mesmo vender em atacado e na escola do seu filho, mas antes deve seguir alguns passos básicos.

Ao longo dos anos, a receita evoluiu para assumir todos os tipos de preparações e sabores. Não é incomum encontrar pão de mel decorados e com variadas camadas, ideais para festas e ocasiões especiais.